สายบุฟเฟ่ต์ สายปาร์ตี้ ต้องอ่านบทความนี้ นอกจากหน้าท้องหรือพุงแล้วอีกอวัยวะหนึ่งในร่างกายที่
ทำหน้าที่เก็บสะสมไขมันคือ ตับ นั่นเอง จะเป็นอย่างไรหากตับของคนเราต้องแบกรับไขมันในปริมาณมาก ๆ
จากบรรดาอาหารเมนูหวาน มัน ที่เรากินเข้าไปแบบไม่เลือกสรร ตับเราจะแย่แค่ไหน มาติดตามกัน

ไขมันพอกตับหรือไขมันเกาะตับ คือ ภาวะที่มีการสะสมของไขมันจากการรับประทานอาหารไปแล้ว
ใช้ไม่หมดในรูปของไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) สะสมในเซลล์ตับมากกว่า 5% เป็นเวลานาน ส่งผลให้ตับอักเสบหรือเซลล์ตับตาย จนนำไปสู่การเกิดพังผืดที่ตับซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคตับแข็งและเสี่ยงต่อมะเร็งตับ
               ภาวะไขมันพอกตับ พบได้ทุกเพศทุกวัย แต่จะพบมากในอายุ 40 - 50 ปีขึ้นไป ที่ประสิทธิภาพ
การทำงานของระบบการเผาผลาญอาหารเริ่มลดลง โดยจำแนกสาเหตุของการเกิดโรคได้เป็น 2 กลุ่มหลัก คือ
1. จากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ความรุนแรงของโรคขึ้นอยู่กับปริมาณ ประเภท และระยะเวลาที่ดื่ม เรียกว่า Alcoholic fatty liver

2. จากปัจจัยเสี่ยงอื่น หรือ Non - alcoholic fatty liver สัมพันธ์กับภาวะต่าง ๆ ดังนี้

    * ผู้ที่มีภาวะ Metabolic syndrome คือ ภาวะที่ร่างกายมีระบบเผาผลาญอาหารผิดปกติ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง

    * รับประทานอาหารที่ให้พลังงานสูงเป็นประจำ เช่น แป้ง น้ำตาล ไขมัน

    * การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว และภาวะขาดสารอาหาร

    * การติดเชื้อไวรัสตับอักเสบซี

    * ผลข้างเคียงของการได้รับยาปฏิชีวนะบางประเภท ยาต้านไวรัสบางชนิด ยาเคมีบำบัด ยาต้านฮอร์โมน หรือกลุ่มยาสเตียรอยด์ 

* ปัจจัยทางพันธุกรรม

ในระยะแรกของโรคมักไม่แสดงอาการ หรือหากมีอาการก็อาจเป็นอาการที่ไม่เฉพาะเจาะจงมากพอที่จะบ่งบอกโรคได้ เช่น อ่อนเพลีย คลื่นไส้เล็กน้อย รู้สึกไม่สบายท้อง น้ำหนักลดผิดปกติ ความอยากอาหารลดลง มึนงง ความสามารถในการตัดสินใจและสมาธิลดลง รู้สึกตึงบริเวณใต้ชายโครงขวา

เราสามารถตรวจพบโรคไขมันพอกตับได้จาก การตรวจเลือด ตรวจอัลตราซาวนด์ ตรวจคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า เจาะชิ้นเนื้อตับมาตรวจทางพยาธิวิทยา (Liver biopsy) ตรวจวัดปริมาณไขมันและพังผืดในตับด้วยเครื่อง FibroScan

โรคไขมันพอกตับสามารถป้องกันและลดความเสี่ยงได้ ดังนี้

1. รับประทานอาหารตามหลักที่นักโภชนาการแนะนำ โดยเฉพาะผู้ที่มีภาวะเสี่ยงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล คาร์โบไฮเดรต และไขมันมากเกินไป เน้นอาหารกากใยสูง และให้พลังงานต่ำ

2. ออกกำลังกายเป็นประจำ อย่างน้อยสัปดาห์ละ 5 วัน ครั้งละ 30 นาที

3. ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

4. หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

5. หลีกเลี่ยงการรับประทานยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่นอกเหนือจากที่แพทย์สั่ง

6. หมั่นตรวจสุขภาพเป็นประจำ

ข้อมูลอ้างอิง : 

https://www.phukethospital.com/th/healthy-articles/fatty-liver/
https://www.siphhospital.com/th/news/article/share/fatty-liver-disease
ไขมันพอกตับ โรคฮิตของคนยุคใหม่ (samitivejhospitals.com)
ไขมันพอกตับ | World Medical Hospital (theworldmedicalcenter.com)
โภชนาการกับไขมันพอกตับ (Nutrition and fatty liver disease) - สมาคมโรคตับแห่งประเทศไทย (thasl.org)
โรคไขมันพอกตับ : ยาที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับและยาที่ใช้รักษา | โดยคณะเภสัชฯ ม.มหิดล (mahidol.ac.th)

ปัจจุบันยังไม่มียาที่ออกฤทธิ์เฉพาะเจาะจงสำหรับรักษาโรคไขมันพอกตับ โดยยาที่ใช้ประกอบด้วย

1. วิตามีนอี เป็นสารต้านออกซิเดชัน เพราะอนุมูลอิสระเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบและการตายของเซลล์ตับ

      2. Silymarin มีฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน ต้านการอักเสบ และช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ ทำให้เกิดการสร้างเซลล์ใหม่ ช่วยปกป้องเซลล์ตับจากสารพิษ

การรักษาด้วยยาควรอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์และเภสัชกร เนื่องจากยาแต่ละประเภทมีทั้งข้อดีและข้อเสีย อีกทั้งปัจจุบันมีสื่อโฆษณากล่าวอ้างสรรพคุณยาสมุนไพร รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารเสริมมากมายที่อาจหลอกลวงให้ผู้บริโภคหลงเชื่อ หากเลือกวิธีดูแลอย่างเหมาะสมก็จะได้รับประโยชน์จากการรักษาอย่างเต็มที่