สมัยนี้ต้องเคยได้ยินกันมาบ้างกับคำว่า “วิตามิน” แต่รู้หรือไม่ว่า วิตามินเหล่านี้คืออะไร มีหน้าที่ทำอะไร เกี่ยวข้องกับร่างกายเราอย่างไร และสำคัญกับเรามากขนาดไหน มารู้ไปพร้อม ๆ กัน

          วิตามิน คือ สารอาหารที่มีหน้าที่ช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย การขาดวิตามินอาจเป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ ได้ โดยในปัจจุบันวิตามินได้ถูกค้นพบหลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดจะมีประโยชน์ในตัวเอง ยกตัวอย่างเช่น

                    - วิตามิน A       มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยในการมองเห็น

และช่วยเสริมสร้างเยื่อบุต่างๆของร่างกาย

                   - วิตามิน B1     มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ

                   - วิตามิน B6     มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังมีส่วน

ช่วยในการสร้างสารที่จำเป็นในการทำงานของระบบประสาท

                   - วิตามิน B12    มีส่วนช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง

                   - วิตามิน C       ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้าน

อนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจนและเนื้อเยื่อ

ของเอ็นกระดูกอ่อน

                   - วิตามิน D       ช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

                   - วิตามิน E       มีส่วนช่วยในกระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ

                   - วิตามิน K       ช่วยสร้างสารที่ทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด

ช่วยลดการสลายแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง

          วิตามินเป็นสิ่งที่มีอยู่ในอาหารที่เรากิน หากกินได้ถูกหลักตามโภชนาการ ร่างกายแข็งแรงเป็นปกติ ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อวิตามินมากินเพิ่ม แต่หากมีความจำเป็นต้องใช้วิตามินเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย ควรปรึกษาแพทย์ เภสัชกร นักโภชนาการก่อน หรือรับประทานภายใต้คำแนะนำ ขนาดรับประทานที่ระบุไว้บนฉลากอย่างเคร่งครัด เนื่องจากการได้รับวิตามินในปริมาณที่มากเกินต่อความต้องการของร่างกาย อาจเกิดการสะสมในร่างกาย และก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้  ท้ายที่สุดนี้อยากให้พึงระลึกไว้เสมอว่า “วิตามินเสริมอาหาร ไม่ใช่อาหาร” ไม่สามารถกินแทนกันได้