สีปกติ
ขาวดำ
ดำ-เหลือง
ผู้บริโภคในปัจจุบันมักมองหาผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ
ซึ่งการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุข้อความการกล่าวอ้างว่าช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคต่าง ๆ บนฉลากผลิตภัณฑ์
ถือเป็นข้อมูลสำคัญที่ช่วยในการเลือกอาหารอย่างเหมาะสม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการลดความเสี่ยงของการเกิดโรค เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง
ซึ่งเป็นกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
ที่พบได้บ่อยในปัจจุบัน
การกล่าวอ้างทางสุขภาพ (Health
claims) คือ การแสดงข้อความ รูป รูปภาพ รอยประดิษฐ์ เครื่องหมาย เครื่องหมายการค้า
หรือข้อมูลใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือส่วนประกอบของอาหารที่มีผลต่อสุขภาพทั้งทางตรงและทางอ้อม
เช่น การกล่าวอ้างการลดความเสี่ยงของการเกิดโรค (reduction of
disease risk claims) คือ
การแสดงสรรพคุณหรือคุณประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารหรือส่วนประกอบของอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดโรค อาการ หรือสภาวะใด
ๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
ตัวอย่างข้อความกล่าวอ้างการลดความเสี่ยงการเกิดโรค เช่น
1. กรณีผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่มีโซเดียมต่ำ
หรือโซเดียมต่ำมาก หรือปราศจากโซเดียม ตามเงื่อนไขตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วย
ฉลากโภชนาการ
ข้อความกล่าวอ้าง "อาหารที่มีโซเดียมต่ำ อาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ"
และ/หรือ "การบริโภคอาหารที่มีโซเดียมต่ำ อาจช่วยลดความดันโลหิตสูง
ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ" โดยอาหารต้องมีปริมาณโซเดียมน้อยกว่า
5 มิลลิกรัม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หรือต่อปริมาณ
100 กรัมหรือ 100 มิลลิลิตร
2. กรณีผลิตภัณฑ์เป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ หรือปราศจากไขมันอิ่มตัว
ตามเงื่อนไขตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยฉลากโภชนาการ
ข้อความกล่าวอ้าง
"อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ" และ/หรือ "การบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ"
โดยอาหารต้องมีไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 1 กรัม และพลังงานจากกรดไขมันอิ่มตัวไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานทั้งหมด ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
หรือมีกรดไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 1.5 กรัม และพลังงานจากไขมันอิ่มตัวไม่เกินร้อยละ
10 ของพลังงานทั้งหมด ต่ออาหาร 100 กรัม
*หมายเหตุ อาหารที่มีโซเดียมต่ำ หรือโซเดียมต่ำมาก
หรือปราศจากโซเดียม และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ หรือปราศจากไขมันอิ่มตัว ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเพิ่มเติมตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วย
ฉลากโภชนาการด้วย
ทั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถแสดงข้อความดังกล่าวบนฉลากผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ
ได้ โดยต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์และเงื่อนไขตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ.2566 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร
พ.ศ.2522 เรื่องการกล่าวอ้างทางสุขภาพของอาหารบนฉลาก
แต่หากประสงค์แสดงข้อความกล่าวอ้างนอกเหนือจากที่กำหนดตามประกาศฯ
จะต้องยื่นประเมินการกล่าวอ้างทางสุขภาพก่อน
#การกล่าวอ้างทางสุขภาพ #Healthclaims #การกล่าวอ้างการลดความเสี่ยงของการเกิดโรค #โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง #NCDs
