สำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารที่มีไนโตรเจนเหลว ควรระมัดระวังดังนี้

หลีกเลี่ยงการรับประทาน หรือ สัมผัส โดยตรง เพราะไนโตรเจนเหลวมีอุณหภูมิที่ต่ำมาก “อันตรายจากความเย็นจัด” เมื่อไนโตรเจนเหลวสัมผัสถูกผิวหนังหรือเนื้อเยื่อโดยตรง ไนโตรเจนเหลวจะดูดซับความร้อนจากผิวหนังเพื่อการระเหยอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผิวหนังหรือเนื้อเยื่อถูกทำลาย บวมพอง เกิดเนื้อตาย โดยเฉพาะเนื้อเยื่ออ่อนของทางเดินอาหาร มีอาการคล้ายกับผิวหนังที่ถูกเผาไหม้ไม่สูดดมก๊าซไนโตรเจนที่เกิดขึ้นโดยตรง การสูดดมก๊าซไนโตรเจนอาจทำให้ร่างกายได้รับออกซิเจนในปริมาณที่ลดลง ดังนั้นต้องรอให้ก๊าซของไนโตรเจนเหลวระเหยออกไปให้หมดก่อน จึงจะรับประทานได้