อาหารคีโต หรือ Ketogenic Diet เป็นรูปแบบของการกินอาหารที่เน้นไขมันสูงและโปรตีน โดยลดปริมาณคาร์โบไดเฮรต เช่น ข้าว แป้ง น้ำตาล ให้เหลือน้อยมาก ๆ เพื่อให้ร่างกายเกิดสภาวะการเผาผลาญแบบคีโตซิส (ketosis) นำเอาไขมันและคีโตนซึ่งได้จากไขมันที่สะสมในตับมาใช้เป็นพลังงานแทน

ใครไม่ควรกิน“คีโต”

1. คนที่มีภาวะผิดปกติของตับ `เพราะตับจะเป็นตัวที่จะเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงาน ดังนั้น คนไข้ที่มีปัญหาโรคตับ หรือตับไม่ดี จึงไม่ควรกิน

2. คนที่มีภาวะผิดปกติของไต หรือผู้ที่มีภาวะไตเสื่อม ต้องระวังการกินโปรตีนที่มากเกิน ซึ่งการกินอาหารคีโต จะมีปริมาณสัดส่วนของโปรตีนค่อนข้างเยอะ ทำให้ไตเสื่อมมากขึ้นได้ นอกจากนี้อาหารคีโตนยังเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตด้วย

3. คนที่มีระบบเผาผลาญไขมันผิดปกติ คือคนที่มีปัญหาในเรื่องของการเผาผลาญไขมัน มีคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง อันนี้ไม่แนะนำเลย เพราะการกินอาหารคีโตจะทำให้ปริมาณไขมันในเลือดเพิ่มขึ้นได้

4. ผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากเสี่ยงต่อการเกิดภาวะความเป็นกรดจากสารคีโตนในเลือดมาก รวมถึงการเกิดภาวะน้ำตาลต่ำมากเกินไป

          ดังนั้น ผู้ที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาแพทย์ ก่อนพิจารณาการกินอาหารแบบคีโต เพื่อประเมินความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้