
สารไอโอดีนเป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตฮอร์โมนของต่อมไธรอยด์
ซึ่งฮอร์โมนจะมีส่วนช่วยในการควบคุมการทำหน้าที่และเสริมการเจริญเติบโตของระบบประสาท
และเนื้อเยื่อของร่างกาย โดยปกติปริมาณไอโอดีนที่ต้องการต่อวันสำหรับเด็ก ประมาณ 90 - 120 ไมโครกรัม ผู้ใหญ่ทั่วไปประมาณ 100 - 150 ไมโครกรัม หญิงมีครรภ์และหญิงให้นมบุตรจะมีความต้องการปริมาณไอโอดีนที่มากขึ้นประมาณ
250 ไมโครกรัมต่อวัน ซึ่งหากร่างกายขาดสารไอโอดีนก็จะแสดงอาการ
และส่งผลเสียต่าง ๆ ต่อร่างกายได้
อาการที่แสดงว่าขาดสารไอโอดีน
หากร่างกายได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพอจะแสดงอาการต่าง ๆ เช่น
1. อ่อนเพลีย
2. เชื่องช้า เซื่องซึม
3. รู้สึกหนาวง่าย
4. คอพอก
5. สมองพัฒนาช้า ปัญญาอ่อน
6. เพศชายสมรรถภาพทางเพศเสื่อม
7. เพศหญิงประจำเดือนผิดปกติ
ส่วนในหญิงมีครรภ์ที่ขาดสารไอโอดีนจะทำให้เด็กที่เกิดมาอาจมีปัญหาด้านการเจริญเติบโต
มีปัญหาด้านระบบประสาทและสมอง
ดังนั้น ในแต่ละวันร่างกายควรได้รับสารไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม โดยมีวิธีการเลือกบริโภค ดังนี้
1. ใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่เสริมไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสม
2.
สังเกตผลิตภัณฑ์ปรุงรสที่เสริมไอโอดีนจะมีคำว่า "ผสมเกลือไอโอดีน"
"ใช้ไอโอดีนเป็นส่วนผสม" "ผสมไอโอดีน" หรือ “เสริมไอโอดีน”
3. อ่านฉลากผลิตภัณฑ์
โดยต้องมีเลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย.
4. รับประทานอาหารที่มีไอโอดีน เช่น อาหารทะเล สาหร่ายทะเล
#ไอโอดีน #เกลือเสริมไอโอดีน
ข้อมูลอ้างอิง
ขาดไอโอดีนเมื่อไร ระวังโรคภัยคุกคาม