อันตรายกว่าที่คิดกับ “สารกันรา”

          โดยทั่วไปแล้วเวลาซื้อขนมปังหรืออาหารแห้งต่างๆ หากทิ้งไว้นานหรือไม่ได้ตรวจสอบวันหมดอายุก่อนซื้อก็จะต้องพบกับราที่อยู่บนอาหาร ทำให้เราต้องทิ้งอาหารนั้นทันที แต่ใครจะรู้ล่ะว่าจริงๆแล้วมักมีพ่อค้าหัวใสแอบใส่ “สารกันรา” ขึ้นมาเพื่อป้องกันเชื้อราเหล่านี้ ส่งผลให้เราสังเกตได้ยากยิ่งขึ้น

          สารกันรา หรือที่รู้จักในชื่อกรดซาลิซิลิค เป็นกรดที่อันตรายต่อร่างกายมาก พบว่ามีผู้ผลิตอาหารบางรายนำมาใส่เป็นสารกันเสียในอาหารหมักดอง และอาหารแห้ง เพื่อป้องกันเชื้อราขึ้น ซึ่งอาหารที่ที่มักตรวจพบสารกันรานี้ได้แก่ มะม่วงดอง ผักดองและผลไม้ดอง

          เมื่อบริโภคเข้าไปจะทำลายเซลล์ในร่างกายให้ตาย หากบริโภคเข้าไปมากๆ จะทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ อีกทั้งความดันโลหิตอาจต่ำจนช็อก หรือในบางรายที่แพ้แม้จะบริโภคเข้าไปไม่มากก็ทำให้เป็นผื่นคันขึ้นตามตัว อาเจียน หูอื้อ หรือมีไข้ วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายจากสารกันราคือ เลือกซื้ออาหารที่สดใหม่ และหลีกเลี่ยงบริโภคอาหารหมักดอง แต่ถ้ายังอยากกินอาหารหมักดองจริงๆก็พยายามซื้อจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้

Infographic text

-เซลล์ในร่างกายตาย
-กระเพาะและลำใส้เป็นแผล
-ความดันต่ำ
-ผื่นคัน
-อาเจียน
-หูอื้อมีไข้
วิธีหลีกเลี่ยงอันตรายจากสารกันรา เลือกซื้ออาหารสดใหม่ จากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ และหลีกเลี่ยงบริดภคของหมักดอง