อย. ชวนคนไทยใส่ใจความปลอดภัยอาหารจัดกิจกรรม “เลือกซื้อ เลือกกิน ปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” ครั้งที่ 6 โดยนำประเด็นใกล้ตัวในชีวิตประจำวันมาสื่อสารควบคู่กับการเฝ้าระวังเชิงรุก นำรถ Mobile Unit for Food Safety ลงพื้นที่ ณ เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ จังหวัดนนทบุรี ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในพื้นที่จริง พร้อมให้ความรู้ประชาชนในการเลือกซื้อและบริโภคอาหารอย่างปลอดภัย ชูประเด็นสำคัญ “รู้ทันสารโพลาร์” ให้ประชาชนสังเกตในการเลือกใช้น้ำมันทอดอาหารอย่างเหมาะสม และอันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ ควบคู่กับการสาธิต
ชุดทดสอบเบื้องต้น ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร เพื่อสร้างความตระหนักแก่ประชาชนว่า ความปลอดภัยอาหารเป็นเรื่องใกล้ตัวที่ไม่ควรมองข้าม

วันที่ 18 สิงหาคม 2569 นายอาทิตย์ หมีทอง เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม “เลือกซื้อ เลือกกิน ปลอดภัยใส่ใจสุขภาพ” ครั้งที่ 6 ณ เซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ จังหวัดนนทบุรี พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ผู้แทนจากสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร และสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนนทบุรี เข้าร่วมกิจกรรม โดยมีผู้บริหารเซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ ให้การต้อนรับ

นายอาทิตย์ หมีทอง เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า กระทรวงสาธารณสุขให้ความสำคัญกับการคุ้มครองผู้บริโภคและการสร้างเสริมสุขภาพ โดยมุ่งยกระดับการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารให้ครอบคลุมและเข้าถึงประชาชนมากยิ่งขึ้น โครงการ Mobile Unit for Food Safety เป็นหนึ่งในกลไกที่นำทั้งการตรวจสอบ เฝ้าระวัง และความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารลงสู่พื้นที่จริง ซึ่งไฮไลท์สำคัญในครั้งนี้เป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับสารโพลาร์ในอาหารประเภททอด โดยเจ้าหน้าที่จากกองอาหาร อย. ร่วมกับผู้แทนเซ็นทรัล แจ้งวัฒนะ ร่วมพูดคุยและให้ความรู้เกี่ยวกับสารโพลาร์ในน้ำมันทอดอาหาร พร้อมแนะนำวิธีการสังเกตน้ำมันที่ไม่ควรนำกลับมาใช้ซ้ำ และผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่ทอดด้วยน้ำมันเสื่อมสภาพเป็นประจำ เพื่อให้ประชาชนนำความรู้ไปใช้ได้จริงในครัวเรือน

เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา กล่าวว่า ความปลอดภัยอาหารไม่ได้เริ่มต้นเฉพาะในโรงงานผลิตอาหารหรือร้านอาหาร แต่เริ่มได้จากการตัดสินใจในชีวิตประจำวันของทุกคน อย. จึงให้ความสำคัญกับการสร้างความตระหนักควบคู่กับการกำกับดูแล โดยนำเรื่องใกล้ตัวที่ประชาชนอาจมองข้าม เช่น การใช้น้ำมันทอดซ้ำ การเลือกซื้ออาหาร การอ่านฉลาก และการสังเกตความผิดปกติของอาหาร มาสื่อสารให้เข้าใจง่ายและนำไปใช้ได้จริง นโยบายของ อย. ไม่ได้มุ่งเพียงการตรวจสอบสิ่งที่ไม่ปลอดภัย แต่ต้องทำให้ประชาชนเลือกเป็น และลดความเสี่ยงได้ตั้งแต่ต้นทาง โดยเชื่อมการเฝ้าระวัง การตรวจสอบ การสื่อสารความเสี่ยง และการสร้างการมีส่วนร่วมของผู้ประกอบการ ภาคีเครือข่าย และประชาชนเข้าด้วยกัน รวมถึงส่งเสริมการอ่านฉลากโภชนาการและการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสัญลักษณ์ “ทางเลือกสุขภาพ” (Healthier Choice) เพื่อช่วยให้ประชาชนมีข้อมูลประกอบการเลือกบริโภคที่เหมาะสม

อย. จะเดินหน้าภารกิจ Mobile Unit for Food Safety และการสื่อสารความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารอย่างต่อเนื่อง โดยหยิบยกความเสี่ยงที่อยู่ใกล้ตัวประชาชนมาสร้างความเข้าใจ เพราะการคุ้มครองผู้บริโภคที่ยั่งยืน ไม่ใช่เพียงการตรวจสอบเมื่อเกิดปัญหา แต่คือการทำให้ทุกคนมีความรู้และสามารถดูแลความปลอดภัยของตนเองและครอบครัวได้ในทุกวัน เลขาธิการฯ อย. กล่าวในตอนท้าย